营养师的训练方法视频讲解

养生达人帅帅

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⑴ 公共营养师的课程书共有哪些基础知识和技能，基础知识一般包括职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规；技能一般包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价社区营养管理和干预等。一、认证对象：营养师的认证对象涉及范围非常广，包括食品加工及保健部门、医院、宾馆、餐饮、旅游、社区保健及健康中心、机关企事业单位、学校、医疗卫生、托幼机构、 *** 计划部门、美容、食品及食品保健公司以及有志从事公共营养资询、指导、评价、管理、宣传等人员。二、申报条件（具备以下条件之一者）： ——公共营养师（四级) (1) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。 (2) 在本专业或相关专业工作3年以上,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。 ——公共营养师（三级） (1) 取得大专以上（含高级技工学校）本专业或相关专业毕业证书, 经本职业三级正规培训达规定标准学时数。 (2) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书，连续工作3年（含3年）以上人员，经本职业三级正规培训达规定标准学时数。 (3) 取得本职业或相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年（含2年）以上。 (4) 取得本专业或相关专业初级专业技术职务资格，经本职业三级正规培训达规定学时数。 ⑵ 考公共营养师要学哪几门课公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补版理论、中医营养评价权、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能 ⑶ 营养师需要学习哪些课程人事部“营养保健师”培训考证的申报条件是：医院、学校、机关、宾馆餐饮、医疗卫生、食品及保健产品生产销售机构的从业人员及其他已经从事或者有志从事营养保健职业的人员。“营养保健师”分初、中、高三个级别。初级要求中专以上学历或者从事营养保健专业工作1年以上；中级要求大专以上学历或从事营养保健专业工作3年以上；高级要求本科以上学历或者从事营养保健工作5年以上。据悉，该考证的培训考试报名已经开始，考试合格且成绩优异者，将可获得国家《营养保健师专业人才资质证书》。“营养保健师”的全国统考时间为每年3月、6月、9月、12月。培训学时级别学时面授时间学制总计生活营养疾病营养食品技术业余班脱产班初级营养师72学时10天9天1天一个月10天中级营养师88学时12天9天3天两个月12天高级营养师104学时14天9天3天2天两个月14天以上不包括实训课，必要时实训课另加。课程设置级别初级营养师中级营养师高级食品企业营养师生活营养1.基础营养知识1.基础营养知识1.基础营养知识 2.不同人群营养2.不同人群营养2.不同人群营养 3.能量与运动营养学3.能量与运动营养学3.能量与运动营养学 4.营养膳食学4.营养膳食学4.营养膳食学 5.疾病营养学5.疾病营养学5.疾病营养学疾病营养6.中医营养学6.中医营养学 7.临床营养学食品技术8.食品安全与中毒预防 9.食品工艺与质量管理管理考核复习考试，统一试卷。课外参观检测机构结业个人小结、阅卷、签证、总结大会、颁发证书、结业 ⑷ ACI营养师的课程内容什么考试大纲可以了解一下：食物在人体的消化吸收营养与食物特定人群营养营养与营养相关疾病食源性疾病及食物中毒 ⑸ 营养师都要学那几门课程助理营养师培训课程内容 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、配餐原则，饮食搭配宜忌； 5、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 7、营养配餐的设计和计算方法 8、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 9、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 10、保健品的相关知识中级营养师课程内容：（比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论，详见网站上招生简章） 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、中医基础与中医养生的基本知识（增） 5、科学配餐原则，饮食搭配的宜忌； 6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 8、药膳和食疗的常用方法及食谱（增） 9、营养配餐的设计和计算方法 10、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 11、如何科学选择食物、储存食物 12、搭配食物宜忌原则与实例； 13、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 14、特殊环境和职业人群营养； 15、保健品的相关知识高级营养师课程内容： 1、中医营养测评； 2、综合营养测评 3、营养食谱制定； 4、高档宴会营养食谱 5、中医的四诊合参与八纲辩证； 6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则 7、中医养生食物及食谱； 8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐 9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施 10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台 11、各类常见食物的营养功效； 12、食物污染与中毒的预防 13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱； 14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点 15、常见病人营养护理要点与方法； 16、更年期等中老年亚健康营养保健 17、特种环境和特种职业人群营养； 18、常见保健品相关知识、如何选择保健品 ⑹ 高级营养师的主要课程中医学基础、解剖生理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。 ⑺ 公共营养师课程培训目标是什么答：课程内容：医学基础、营养学基础、食品卫生、食物营养与食品加工基础、人群营养基础、膳食调查和评价、膳食指导和评价、人体营养状态测定和评价、食品营养评价、营养咨询和教育、社区营养管理和干预等。培训目标： ◆ 掌握个性化营养健康管理，根据不同营养需要，结合食物营养的成分编制食谱和菜谱，享受健康饮食，远离营养疾病，健康快乐的生活。 ◆ 正确认识个体营养需要，对食品、保健食品进行营养评价和选购，通过合理的膳食调理达到减少或得各类营养疾病的机率。 ◆ 通过合理的饮食及健康管理，吃出美貌与健康。 ◆ 能够在营养指导工作中发挥营养的专业指导，针对不同年龄和生理状况人群或是对患有肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等常见慢性疾病进行营养咨询和饮食宣教，为全民健康做出贡献。相关阅读： 2013年全国公共营养师考试成绩查询汇总2013年各省公共营养师考试报名时间汇总公共营养师免费题库：章节练习每日一练实战演练错题练习预测题真题课程辅导：为方便广大学员充分备考，“2013年公共营养师”开始招生啦，可以免费试听哦！机不可失失不再来！公共营养师网络课堂免费试听服务内容在线报名取证+就业套餐点击试听职业规划+精讲班+冲刺班+点题班+就业能力提升优惠报名入口>>双证保过套餐点击试听精讲班+冲刺班+点题班精品班套餐点击试听精讲班+冲刺班临考套餐点击试听冲刺班+点题班 ⑻ 营养师培训课程内容主要有啥《食养》高慎东第一讲：“食养简介” 1、“食养”与“营养”异同 2、个性化营养物质的确定 3、个性化重点营养问题 4、营养物质的健康影响第二讲：营养失衡的危害 1、“营养不良”的误区 2、“食养”的首要问题与调整重点 3、当前面临的健康问题与“食养”关系 4、营养平衡分析第三讲：“知己知彼”与人体需要 1、了解自己身体和健康 2、因人而异了解自己的饮食所需 3、个性化营养目标的确定 4、剖析您当前的饮食特点第四讲：“知人善任”与食物营养价值分析 1、谷类是基础膳食 2、豆类是珍贵资源 3、杂豆是珍贵粗粮 4、蔬菜、水果的价值 5、干果、坚果的分析 6、动物性食物的分析 7、油盐酒茶糖饮料分析第五讲：食养的“十大原则” 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜水果和薯类 3、每天吃奶类、大豆或其制品 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6、食不过量，天天运动，保持健康体重 7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料 9、如饮酒应 *** 10、吃新鲜卫生的食物第六讲：构建自己的食养目标 1、确定自己的“食养”方案 2、分析“旧我”的差异 3、循序渐进实践与方法 4、当前重点与步骤第七讲：身体疾病与“食养” 1、所讲疾病的饮食影响因素 2、所讲疾病的“食养”方案 3、特定健康问题的“食养”原则制定 4、特定健康问题针对性“食养”宜忌 5、有关食养误区第八讲：所讲人群与“食养” 1、所讲人群的健康需要 2、特定人群的“食养”方案 3“食养”原则制定 4、有关食养误区第九讲：食养工具 1、《食物成分表》的使用 2、DIRs的应用 3、“食养十三卡”的使用 4、家庭改进与社交场合注意事项第十讲：烹调与营养 1、烹调对营养物质的影响 2、推荐的烹调方式分析 3、避免的推荐方式与食品分析 4、个性化烹调方式分析第十一讲：食品安全 1、细菌性食物中毒 2、有毒动植物中毒 3、化学性食物中毒 4、食物中毒的处理第十二讲、实操 1、辨析食物营养价值 2、确定自我需要量 3、自我“食养”原则的强化 4、烹调方式的改进 ⑼ 公共营养师的课程内容有哪些基础知识和技能，基础知识一般包括职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规；技能一般包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价社区营养管理和干预等。 ⑽ 营养师都要学那几门课程助理营养师培训课程内容 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、配餐原则，饮食搭配宜忌； 5、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 7、营养配餐的设计和计算方法 8、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 9、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 10、保健品的相关知识中级营养师课程内容：（比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论，详见网站上招生简章） 1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能； 3、各类食物的营养价值及保健作用； 4、中医基础与中医养生的基本知识（增） 5、科学配餐原则，饮食搭配的宜忌； 6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法 8、药膳和食疗的常用方法及食谱（增） 9、营养配餐的设计和计算方法 10、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。 11、如何科学选择食物、储存食物 12、搭配食物宜忌原则与实例； 13、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。 14、特殊环境和职业人群营养； 15、保健品的相关知识高级营养师课程内容： 1、中医营养测评； 2、综合营养测评 3、营养食谱制定； 4、高档宴会营养食谱 5、中医的四诊合参与八纲辩证； 6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则 7、中医养生食物及食谱； 8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐 9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施 10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台 11、各类常见食物的营养功效； 12、食物污染与中毒的预防 13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱； 14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点 15、常见病人营养护理要点与方法； 16、更年期等中老年亚健康营养保健 17、特种环境和特种职业人群营养； 18、常见保健品相关知识、如何选择保健品

微微姐22

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放弃很简单，坚持却很难。想要与众不同，你就必须要不停地练习，不停地练习，不停地练习……营养师更需如此。营养师也是千千万万职业中的一种，跟所有职业一样，有共同发展的规律，离不开专业沉淀、导师指导、实践认知等等；营养师要快速成长，主要从如下五方面去考量：1，首先，营养学知识基础扎实，这个是必要的。现代营养学非常年轻，从第一种维生素被人工合成，不过百年的发展历史。知识的更新很快。经常会有新发现颠覆人们之前的认知。有些历史上的错误犯得简直很可笑。比如澳大利亚2017年修订的营养素摄入指南，对锌的推荐摄入量做了修改，男性从2006年版的（毫克每天）增加到了12mg/d, 女性从降到了. 2006年时，专家们认为男女需要的锌量是一样的，2017认识到，男性对锌的需求比女性大，因为**会流失大量的锌。（2006年时，专家不知道男人会有**流失，2017年才想起来这档子事？）现在的许多标准／推荐／营养理论，也可能某天会被修正，所以经常阅读营养学专业期刊文献，关注研究动向／新发现是必要的。2 懂点心理学知识，与人有效的沟通，并让他们听从你的建议，是需要用对的方式来说的。我记得有个营养专业的学生说她表姐一味购买不需要的保健品，不听她的劝，她觉得表姐很不可理喻。在我看来，这是沟通问题，如何让人心悦诚服的认可你的专业建议，是营养师的必要技能。客户永远是“对”的，她们不相信你，那是你还没说到点子上。3 懂运动学知识，单凭营养方面的改善，没有运动，能看到的效果要小很多，也慢很多。任何行为上的改变，人们都是希望看到及时反馈的，效果看见的越快，越能激励他们改变。4 行为改变方面的知识，要让人们吃的营养，多运动，其实就是改变他们的生活方式，里面会涉及到方方面面的行为改变，生活里面促进健康行为的因素，也有阻碍的，如何设计一套健康计划，让他们更容易更快地改掉坏习惯，这需要了解行为改变学方面的知识。比如，日复一日劝诫儿童多吃水果，没有每天把水果备好放在家里最显眼最易取的位置有效。比如，把巧克力当作对儿童的奖励，反而会给他们一种“巧克力是个好东西”的感觉，不然怎么会是奖励呢。行为改变学是非常有趣的一门学科。5 真正为客户的健康着想。现代人都很精明的，当你诚心关心客户，而不是紧盯着他们的钱包，他们一定会知道的。